マクロビオティック的コース料理・・

2009年06月24日
先日、マクロビオティック的コースでお出しした一品
で〜す。 ジャガイモと豆腐をミルフィーユにして、
ミラノ風のカツレツにしました！＾−＾20090622143812.jpg
 
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枇杷パイ〜♪

2009年06月22日
枇杷をたくさ〜ん戴きましてわーい（嬉しい顔）、
どうしようかと・・・。

まず、コンフィチュール（ジャム）を作ってみました。

そのあと、

パイを焼き上げ、

その上に生クリームをたっぷり塗って！

スポンジケーキを敷き詰め、その上に再び生クリーム！

最後に枇杷コンフィチュールをたっぷり塗りつけて・・・

完成！枇杷パイウインク

我ながら、なかなか上出来かなと・・・わーい（嬉しい顔）
20090622143920.jpg
 
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トランプタワー

2009年06月22日

わが息子、こういうのが結構〜得意なんです＾ー＾
20090622143713.jpg
 
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マクロビオティック的イタリア料理って？

2009年06月05日
わたくし、
鹿児島発“ホッとマガジン”http://blog.livedoor.jp/hotmagazine/の中で、
昨年４月より『料理長オススメのかごしまの特産品』というコーナーを
担当しております。
ブログ『料理長オススメのかごしまの特産品』は知人の依頼で、
月一で書いてます。今回1５回目です。
鹿児島の素晴らしさの『再発見』をテーマに頑張って書いてま〜す♪


料理長のオススメのかごしま特産品　−６月ー

本日アップ！　
是非ご覧くださいネウインク
http://blog.livedoor.jp/hotmagazine/archives/cat_10035670.html
20275914_142308181_1_1.jpg
 
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雨です〜・・・

2009年06月03日
鹿児島は・・・現在雨です。明日も雨らしいです・・

やはり、私たちレストランは、雨の日はちょっぴりさびしい感じがあります。

そこで、ふと思いつきで・・・＾＾。
雨の日に、ご来店頂くお客様に感謝を込めて！！

本日６月２日より７月３１日まで、　「雨の日、ワンドリンクサービス」　始めようと思いました。
《雨の日にご来店いただいた方に、
グラスワイン、グラスビール、ノンアルコールビール、ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ、ジンジャエールの中よりワンドリンクサービス致します》

現在、〜６／３０まで３０００円（税込み）コース（要予約）をご提供中ですので、
ご予約された日が雨ですと、３０００円（税込み＆ワンドリンク）になります♪

皆様のご来店、お待ちしております。popolare._1.jpg
 
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えんどう豆☆

2009年06月02日

先日ですが、友人より豆３種類戴きました。
クリックすると元のサイズで表示します

※えんどうの種類

若いさやを食べる「さやえんどう」
未熟な若い実を食べる「グリーンピース」
さやと実の両方を食べる「スナップえんどう」があります。

☆耐寒性のある豆で、童話「ジャックと豆の木」が物語るように、
やはり！どんどんどんどん成長するらしいですよ〜！^0^
でも畑を適当に休ませないと栽培ができなくなるので注意とのことです。

・・・引き続き、豆全体を整理するため調べ直しました。

【大　　豆 ：マメ科　ダイズ属 】大豆・青大豆・黒大豆（黒豆）・黒目大豆・くらかけ豆

【小　　豆 ：マメ科　アズキ属】 大納言・小豆・ささげ

【えんどう ：マメ科エンドウ属】赤えんどう・青えんどう

【いんげん ：マメ科インゲン属】金時・白いんげん・白花豆・とら豆・うずら豆


☆ちなみに、枝豆・・・正式には未成熟大豆です。

画像は「黒豆の☆えだまめ☆」「グリーンピース」「スナップえんどう」


 
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