アクネ　うまいネ　自然だネ

2008年04月25日
昨日はお店は休ませて頂き、阿久根へ行って参りました。
お客様には大変ご迷惑をおかけしたかとは思いますが、
わたしの料理人としての勉強として、休ませて頂きました。何卒ご理解くださいませ。

目的はぼんたんの生産＆加工の泰平食品さんをはじめ、
生産者の皆様と直にお会いしお話すること。
架け橋役をしていただいたのは、ホッとマガジン編集長の“ホッとマスター（k-onoue）”さん。

まずは、“阿久根ぼんたん”の【泰平食品さん】へ
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http://luckyweb.co.jp/hotshop/taihei/
真剣にかつ愛情もってつくられている生産者の方々の情熱、明るさ、etc・・・
私も作り手として、相通じる点も多く感じ、理屈ぬきに楽しいお話ができました。

いや〜、最初から元気をもらえました！！

そのあと、泰平食品の社長さんとonoueさん、うちら夫婦4人で昼食へ。

実にタイミングよく！＾０＾、なんと、阿久根は“うに祭り”中とのことで！！
うに丼を頂きました。

至福の昼食となりました！！ご馳走様でした〜＾＾。

次に、その足で『天然極上うに＆うに和え物』の【尾塚水産】さんへ
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http://luckyweb.co.jp/hotshop/ozuka/
★尾塚水産さんの『極上うに』は、四季折々の旬の素材を使った最高のにぎり鮨が味わえるお店として評判の『松栄寿司（東京渋谷・恵比寿）』さんに提供されてるそうです。

今回、販売前の加工品なども含めいくつか試食させていただきました。

いや〜、どれもすごい！！旨味が凝縮！！！まさに極上品です。
・・・これ使ったら、新しいすごいイタリア料理を作れそ〜♪＾＾


最後に【まなべみかん園】さんへ003.jpeg
http://luckyweb.co.jp/hotshop/manabe/index.html

不知火（デコポン）を食べさせていただきました。
いや〜、あま〜〜〜い！うまい！　うれしくなってきます〜＾０＾ｖ



やはり！

真剣にかつ愛情もってつくられている生産者の方々の情熱、実に素晴らしいです。

あらためて！！！

生産者の方々のたゆまぬ努力、心より尊敬いたします。



ぼんたん、うに、不知火（デコポン）・・・

　・・・ほんとに阿久根は食材の宝箱や〜（ぱくり？・・・アセ）

いや〜、実に勉強になる楽しく充実した一日になりました！！！
皆さん、ほんとに有難うございました。


 
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